Hakkımızda

GÜNEY EGE'NİN ZEYTİNLERİNİ

Özenle TOPLAYIP Sofralarınıza ULAŞTIRIYORUZ

Güney Ege bölgesinde yetişen Memecik ve Delice türü zeytinleri, bulundukları coğrafya gereği, içeriklerinde bulunan ve mucize olarak adlandırılan bazı fenolik bileşikler açısından son derecede zengindir. Bu zeytinlerden üretilen zeytinyağları, çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi amacı ile yöre halkı tarafından asırlardır kullanılmaktadır. Bu da bölgedeki bu tür zeytinleri hem medikal hem de kozmetik sanayi açısından değerli hale getirmektedir.

Firmamız, sağlık açısından çok değerli olduğu çeşitli klinik ve bilimsel araştırmalarla desteklenmiş olan yüksek polifenollü zeytinyağını üretmeyi ve bu yağın hem Türkiye’ye hem de dünyaya tanıtılmasını hedeflemiştir.

ZENGİN İÇERİK

Yüksek polifenol içeren zeytinyağı üretimi, delice ve delice zeytinin aşılanmasıyla büyüyen memecik zeytin ağaçlarının, ormanda ve doğal ortamlarında araştırılarak bulunması ile başlar. Zeytindeki yüksek polifenol içeriğinin kaybolmasına izin verilmemesi için toplandıktan sonra 4-6 saat içinde soğuk sıkım yapılır (21-27 derece). Sıkma ve sonrası depolama işlemlerinde kullanılan özel yöntemler, zeytinin içerdiği yüksek polifenol’ün kaybolmadan zeytinyağına hapsedilmesini sağlayarak, size sunulan yüksek polifenol içerikli zeytinyağını oluşturur.

Yöremizin Zeytini

Yöremizde yetişen özel zeytinlerin içeriğindeki fenolik bileşenler, zeytinler olgunlaştıkça ve içerdiği yağ oranı arttıkça azalmaya başlar. Bu yüzden üretimimizde, zeytinlerin erken hasat edilmesi ve zeytinin çok ham ve henüz yağlanmamış olması sebepleri ile 20-25 kg zeytinden ancak 1 kg zeytinyağı elde edilebilir. Sıkım sırasında kullanılan özel yöntemlerle fenoller yağın içinde hapsedilip sizlere ulaşmadan önce uzun süre depolanabilir hale getirilmektedir.

ZEYTİN HAYATTIR

Bulunduğumuz coğrafi konumda zeytin ağacına ve zeytinyağına verilen önemi çocukluğumuzdan bu yana görmekte ve yaşamaktayız. Atalarımızdan miras kalan bu öz verili çalışmayı günümüz teknolojisi ile birleştirip sizlere ulaştırmanın gururunu yaşıyoruz.

Hayat ağacı olarak da bilinen güney ege bölgesinin elle seçilmiş zeytinlerini saf sıvı altın haline getirip sizlere sunmak başlıca amaçlarımızdan biridir.

Doğanın bize sunduğu bu sağlık iksirini ve eşsiz lezzeti daha çok sofraya ulaştırmak için uluslararası arenada markalaştırmaya çalışıyoruz.