Ölümsüz Ağacın Hikayesi
Eski Ahit’e göre zeytin, zenginliğin ve bolluğun sembolüdür. Yalnız Eski Ahit değil, tüm kutsal kitaplarda zeytin ağacı , barışın, adaletin, sağlığın, gururun, zaferin, refahın, bilgeliğin, arınmanın ve yeniden doğuşun, kısaca insanlık için en önemli erdem ve değerlerin sembolüdür.
ÖLÜMSÜZ AĞACIN HİKAYESİ
Eski Ahit’e göre zeytin, zenginliğin ve bolluğun sembolüdür. Yalnız Eski Ahit değil, tüm kutsal kitaplarda zeytin ağacı , barışın, adaletin, sağlığın, gururun, zaferin, refahın, bilgeliğin, arınmanın ve yeniden doğuşun, kısaca insanlık için en önemli erdem ve değerlerin sembolüdür.
İlk çağlarda ağaçların kendilerine kral seçmek için ilk önce zeytin ağacına başvurduklarından bahsedilir: “Vaktiyle ağaçlar, kendilerine kral seçmek için gittiler; ve zeytin ağacına ‘Bize kral ol’ dediler. Ve zeytin ağacı onlara ‘Allah’ın ve insanın bende övdükleri yağımı bırakayım ve gideyim mi’ deyip bu teklifi geri çevirdi.
Zeytinyağı, tabiat ananın ilahi bir armağanıdır. 6000 yıldır Akdeniz havzasında görülen zeytin bilinen en eski ağaç türlerinden biridir.
Mitolojik dönemde Homeros, bir zeytin ağacına yaslanır. Zeytin ağacı ise ona “Ben herkese aidim ve kimseye ait değilim, sen gelmeden önce de buradaydım, sen gittikten sonra da burada olacağım” der. Bu hikaye üzerine zeytin ağacının ölümsüz olduğu ve köklerinin ölümsüzlüğü simgelediği düşünülür.
Zeytin Hayattır...
Zeytin hasatında toplama şekilleri binlerce yıldan bu yana neredeyse hiç değişmemiştir. Asırlar boyunca elle toplama ya da sırıkla silkme yöntemi kullanılmıştır. Bir de, yere düşmüş zeytin meyvelerini toplama yöntemi vardır. Bu çeşit hasat, Kasım ile Mart ayları arasında yapılır
Doğal Hasat
Zeytin tanelerine ve Zeytin Ağaçlarına zarar vermeden özenle topluyoruz.
Uygun Sıcaklık
En uygun sıcaklıklarda el değmeden sıkımları gerçekleştiriyoruz.
Organik Ürün
En doğal zeytini ve zeytinyağını sofralarınızla buluşturuyoruz.
Organik Tarım
Organik tarım; küresel çevre sorunlarının giderek arttığı günümüzde insanlara ve doğaya zarar vermeden, kimyasal gübre ve ilaç kullanımı olmadan yapılan tarımsal üretimdir. Üretimin organik olması, aslında bitki koruma ve zararlı mücadelesinde doğal yöntemleri tercih etmek anlamına gelir. Bir diğer ifade ile organik tarım; üretimin kimyasallar, yapay gübreler, pestisitler, hormonlar ve genetiği değiştirilmiş organizmalar kullanılmaksızın yapılmasıdır.
Organik tarımda ürünlerin üretilmesinden tüketilmesine kadarki tüm süreç organik olup bunun güvenirliği ve izlenebilirliği organik tarımın öncelikli hedefidir. Böylece sertifikalı her üretici, tarladan sofraya kadarki serüveninde ürününün organik olduğunu ortaya koyarak tüketicinin güvenini kazanmış olur.
